Salmón Con Salsa De Membrillo

Hacemos el salmón:
Echa 200 ml de agua en el vaso de la thermomix, pon los filetes de salmón en el recipiente varona y programa 7 minutos a temperatura varona y velocidad 1. Cuando estén cocidos resérvalos.

Asamos las manzanas:
Precalienta el horno a 160º, lava bien las manzanas y descorazónalas. Echa dónde estaba el corazón un poco de mantequilla y azúcar y mételas en el horno unos 20-30 minutos.

Hacemos la salsa de membrillo:
Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y móntalo todo poco a poco a velocidad 4.

Servimos:
Pon en platos individuales ½ manzana asada, pon encima un trozo de salmón y sobre el salmón el queso fresco y luego una buena capa de ali-oli que lo cubra totalmente
Meter al horno a gratinar hasta que se dore el ali-oli.

* El tiempo de cocción es aproximado.


**foto orientativa encontrada en el blog “Amics de Nuria - Gastronomia”